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Recettes
- Livret " Le Canard fait sa cuisine "
- Canette de challans aux oranges, tatin d'endives caramélisées, Jean-Louis Nomicos
- Canette rôtie, Griesknepfles aux boutons d'ail des ours, salade d'herbe et fleurs de la nature, Hubert Maetz
- Canette en spaghetti, Thierry Schwartz
- Filet de canette rôtie à la rhubarbe, jus de canard à l'infusion de verveine, Pascal Bastian
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