Les chiffres clés


1ère : c’est la place qu’occupe la France devant la Chine concernant la consommation de canard à rôtir par habitant au niveau mondial.

2ème : c’est la place qu’occupe la France en tant que producteur de canard au niveau mondial.

85 millions : c’est le nombre de canards abattus chaque année en France.

50 % de la production européenne est française.

Près de 450 000 tonnes : c’est la production européenne de canard en 2016

2,7 mg/100 g : c’est la teneur en fer contenue dans la viande de canard, cet apport couvre 30 % des apports nutritionnels conseillés pour l’homme et plus de 15 % pour la femme.