Le canard à rôtir
est un produit noble et convivial

souvent cuisiné pour des occasions festives.

Mais n'oublions pas que cette volaille rouge permet aussi de faire des petits plats savoureux, simples et rapides ! Nous devons donc de lui accorder une place plus privilégiée dans notre alimentation quotidienne. Ses vertus gastronomiques et nutritives ainsi que ses aspects pratiques et fonctionnels son autant d'éléments qui doivent nous inciter à consommer du canard au gré de nos envies...

Aujourd'hui, les consommateurs ont de plus en plus conscience du rôle de l'alimentation sur la santé. Transparence et information sont les maîtres mots des professionnels de la filière canard, et c'est pourquoi ils ont décidé de créer le CICAR : COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DU CANARD À RÔTIR